Гурмэ
На этой странице Вы найдете все статьи блога HomeTown из раздела Гурмэ
Лучшие рестораны в Méribel-Les Allues и Méribel-Mottaret
Катание на лыжах, умопрачительные виды, свежий воздух...От всех этих вещей появляется аппетит! Ну а Савойя – это именно та область Франции, которая славится своими отличными местными продуктами, приготовляемыми и подаваемыми щедрыми порциями. Méribel – это рай для гурманов. Однако, берегитесь – савоярдское фондю и тартифлет – это не самые легкие блюда Méribel несмотря на всю их изысканность и ни с чем несравнимый вкус. В этом случае лучше не накидываться на блюдо, а неспеша смаковать каждый кусочек. Здесь мы приведем некоторых из лучших горных ресторанов, в которых можно хорошо поесть, находясь в Méribel Les Allues и Méribel Mottaret. Чтобы насладиться качественной кухней в горах и на террасе, если позволят погодные условия, следуйте нашим рекоммендациям. Шале Tonia Это - горный ресторан, который точно придется вам по вкусу. Там тепло и можно полакомиться хорошей едой, которая так отлично успокаивает после проведенного на горных склонах утра! Пирог с реблошоном, бургер и различные десерты…тут следует попробовать все. Ну а если стоит хорошая погода, то приятно расположиться на террасе и полюбоваться снежными склонами. В случае ненастья вам просто нужно поуютнее устроиться у камина...В обоих случаях это - счастье. Получая заслуженную похвалу от постоянных клиентов, возвращающихся в это место из года в год, Шале Tonia обрела просто отличную репутацию. Проехавшись на кресельном подъемнике Combes, мы попадем прямо в Шале. Не забывайте следить за событиями на страничке в Facebook, потому что в Шале Tonia очень популярны концертные вечера. Шале Tonia - Les combes, Mottaret, 73550 Méribel Les Allues - Тел.: +33 4 79 00 45 11 – открыто каждый день с 9:00 до 16:30 Le Cèpe Конечно же, такое имя не вызывает никаких ассоциаций с прекрасными и изысканными блюдами, приготовленными из грибов. Здесь вам подадут гамбургер с белыми грибами, утку с белыми грибами и овощами...и даже десерт с белыми грибами! В любом случае гурманы уже в предвкушении всяких вкусностей на первое и второе, но самый главный сюрприз - это десерт (знаменитый пирог с черникой). Здесь также подают савоярдское фондю и бургер с фуа-гра. Все это вам предложат в сопровождении красиво оформленной винной карты. Эта тщательно спланированная изысканная кухня настоятельно рекомендуется в качестве «изысканной и благородной» по рекоммендации «Гида Мишлен» в категории «Простая подача». Заранее забронируйте себе место в ресторане, поскольку превосходное качество еды и обслуживания сделало это место очень популярным. The Cepe – Здание Les Merisiers, Le Plateau, направление Altiport, 73550 - Тел. : +33 4 79 22 46 08 Le Plantin Отмеченный двумя вилками в «Гиде Мишлен» «Le Plantin» сочетает изысканную кухню и горнолыжный декор, с замками-трофеями, корягами и традиционной сельскохозяйственной техникой на стенах. Вид прекрасного каменного камина греет душу. Великолепная посуда тонко подчеркивает всю прелесть местных продуктов, фуа-гра и деревенской ветчины, а также морепродуктов и ростбифа. В обеденное время, в ресторан можно добраться на лыжах, совершив волшебную прогулку по лесу. The Plantin - Tania Road, 73550 Méribel, Les Allues - Тел.: +33 4 79 04 12 11 – открыто каждый день на обед, c 12:00 до 15:30, и на ужин, c 19:00 до 23:00 – бронирование осуществляется по электронной почте. ROK Roc и рок – это настоящий ROK! У подножия склонов расположился теплый горнолыжный ресторан, который оправдает все ваши ожидания: там есть и терраса, и шезлонги для того, чтобы насладиться солнцем в красивые дни. Есть там и хорошая карта, дружелюбная атмосфера и вежливое обслуживание. Со здоровым аппетитом можно наброситься на вкусные тартифлеты, салаты с копченым лососем, мясо на гриле, не говоря уже о десертах (ходят слухи, что у шоколадного макарона есть свой фан-клуб!). ROK - Фуникулер Pas du Lac Mottaret, 73550 - Тел.: +33 4 79 00 44 81 – открыто каждый день с 11:00 до 17:00 Ресторан Yéti В прекрасном интерьере из светлого дерева расположился гостиничный ресторан «Le Yéti», где подают изысканные блюда как в маленькой пивной. Уделяя особенное внимание даже мельчайшим деталям, шеф-повар готовит легкие блюда. Персонал здесь внимательный и добрый, а в баре вам предложат разнообразные коктейли... Также после катания на лыжах обязательно в качестве закуски стоит попробовать фирменные вафли этого заведения. Этот ресторан нужно обязательно посетить летом: террасу украшает бассейн с подогревом, площадка для игры в петанк и других интересных игр. Ресторан Yéti – Трассы Rond-Point, 73550 - Тел.: +33 4 79 00 51 15 Adray Télébar На террасе, выходящей на юг, вы сможете побаловать себя телячьим эскалопом с грибами и сливками, который является фирменным блюдом этого горного ресторана. Adray - почтенное заведение в Méribel, классика, ценящаяся на протяжении десятилетий. Это местечно всегда переполнено посетителями, поэтому место там нужно заранее бронировать в полдень. Однако, поскольку это ресторан при гостнице, он также открыт вечером в отличие от большинства горных ресторанов. Туда можно отправиться сразу после того, как толпы горнолыжников покинут склоны, чтобы провести тихий вечер у камина или же насладиться изысканной закуской с горячим шоколадом, вафлями и черничными пирогами. Adray Télébar - Дорога Adray, 73550 - Тел. : +33 4 79 08 60 26 Le Clos Bernard До «Le Clos Bernard» - места, очень хорошо скрытого в лесу, можно добраться как на лыжах, так и пешком, прямо от подъемника Loze Express и по «животной тропе». По вечерам среды, «Le Clos Bernard» предлагает вам насладиться савоярдским вечером, который проходит в волшебной атмосфере, при свете факелов и за приветственным бокалом глинтвейна. Вслед за традиционным савоярдским фондю, под звуки аккордиона, это мероприятие завершается обязательным черничным пирогом. По четвергам здесь проходят гриль-вечеринки с использованием костра из дров и в музыкальной атмосфере. Le Clos Bernard - Lieu-dit Les Bernards, 73550 - Тел.: +33 4 79 00 00 07 – открыто с 12:00 до 16:00, с пятницы по вторник, а также для ужинов в среду и четверг.
Читать далее
Лучшие рестораны в Méribel-Les Allues и Méribel-Mottaret
Устрицы и тьель: откройте для себя фирменные блюда Сета
Сет подтверждает репутацию Великого Юга: здесь можно вкусно и сытно поесть. На пляже или возле порта, на улочках городского центра или на рынке Les Halles лавки мелких производителей и рестораны соревнуются за то, чтобы пробудить наш аппетит. А в окрестностях Сета, на берегу озера То, можно насладиться бузигскими устрицами. Давайте же отправимся в небольшой тур по местным лакомствам и местам, где их можно отведать. Насладитесь устрицами в Сете: устрицы из озера То Первый деликатес Сета – это устрицы. Разведение устриц в примитивной форме практиковалось еще в древности, но в начале XX века гордые «моллюсковые фермеры», разводящие устриц и мидий, изобрели новую технику: приклеивание устриц. Антуан Луи Тюдеск, кого все еще помнят в небольшой деревне Бузиг, изобрел оригинальный процесс, заключающийся в приклеивании раковин с устрицами к основе с помощью небольшого количества раствора. В озере То нет приливов и отливов: в такой среде, напоминающей лагуну, устриц можно выращивать в подвешенном состоянии. После многих лет более или менее успешных попыток, сегодня устриц приклеивают к веревкам. Благодаря этому озеро То имеет характерный вид, с его устричными «столами» со свисающими в воду веревками. Устрицы, постоянно находясь в воде, принимают красивую и очень правильную полую форму, а их мясо становится твердым, сочным, с хорошим привкусом йода. Они наслаждаются всеми богатствами озера, в котором пресная вода сочетается с соленой. Если вам не нравится мысль о поедании живых моллюсков, то знайте, что существуют вкуснейшие рецепты вареных устриц (например, в сливочном масле). Также имейте в виду, что устрицы – не единственные моллюски, выращиваемые в озере То: бузигские мидии такие же сочные и вкусные, а их размер превышает размер мидий из Атлантического океана. Где отведать устрицы и морепродукты в Сете Для того чтобы насладиться свежими устрицами у самой воды, лучше всего отправиться прямиком в Бузиг или порт Сен-Фели в Лупьяне. На сайте муниципалитета Бузиг есть список местных производителей. Давайте прогуляемся по улицам этой милой рыбацкой деревушки со средиземноморским шармом. Chez Petit Pierre Как и в случае многих производителей региона, устрицы «Chez Petit Pierre» – это семейной дело: любовь к профессии передается от отца к сыну. В своем магазине-студии на авеню Тюдеск Пьер предлагает устрицы и мидии собственного производства, а также местные продукты, такие как тьель, домашние блюда, супы, фаршированные кальмары, салат из мелких осьминогов – все это можно отведать под несколько глотков Muscat de Frontignan, наслаждаясь великолепным видом озера То. Chez Petit Pierre - Avenue Louis Tudesq, 34140 Bouzigues - Тел.: 04 67 78 30 50 Pascal Migliore Паскаль Мильор сознательно делает ставку на качество и занимается небольшим домашним производством, окруженным постоянной заботой. В своей лавке в порту Лупьяна он предлагает две разновидности устриц: бузигские с ярко выраженным вкусом и Generra с более тонким вкусом. Huîtres Migliore - Port Saint Felix, 34140 Loupian Licciardi et fils Личчарди и сыновья активно продают отменные устрицы покупателям, толпящимся у их прилавка в порту Лупьяна, а также осуществляют поставки многим магазинам и ресторанам Сета и Марсеяна. Устрицы Личчарди можно найти в ресторане «La Ola!» и рыбном магазине «L'Étoile de Mer» на пляже Марсеяна. Licciardi et fils - Port de Loupian, 34140 Bouzigues - Тел.: +33 7 81 01 47 19 La Ola - 201 Lido Promenade L'Étoile de Mer - Rue du Commerce, 34340 Marseillan Huîtres-Bouzigues Симон и Филипп объединили усилия, чтобы создать компанию «Huîtres Bouzigues», и их успех не знает границ. Их лавка на рынке Les Halles de Sète – настоящий подарок, но не забудьте также об их устричном баре «L’Annexe» на улице André Portes. Здесь можно в простой и расслабленной атмосфере попробовать их прекрасные устрицы Philémons, а также мидии, моллюсков трубачей и морских черенков от производителя. Их продукцию также можно найти в «Bistrot du Marché» на улице Alsace Lorraine. Huîtres Bouzigues - Halles de Sète, Rue Gambetta, 34200 Sète – лавка открыта каждый день с 7:30 до 13:30 L’Annexe - 16, rue André Portes, 34200 Sète - Тел.: +33 7 81 03 16 36 – открыто с 11:00 до 22:00 ежедневно, кроме понедельника Где отведать настоящих сетуазских осьминогов? Тьель – это вкуснейший пирог с осьминогом в остром соусе из томатов и специй (паприка, шафран). Соус варится медленно, пока не станет густым, после чего им поливают пирог перед выпеканием. В итоге получается красивый золотистый пирог с хрустящей корочкой, но мягкий внутри, с вкуснейшим соусом, от чьего аромата сразу же текут слюнки! Но имейте в виду, что пирог из морепродуктов – это вам не что попало! Лучшие продукты можно найти у Dassé и Cianni. Эти два семейства – потомки Адриенны Вирдучи, поварихи, которая в 1937 году изобрела рецепт тьели, адаптировав кулинарные вкусы своей родной Италии к местным продуктам Сета. Настоящую тьель, конечно же, можно найти в Сете, непосредственно у производителей или в ресторанах, покупающих домашние продукты. Tielles Dassé можно отведать в Сете на Копенгагенской улице, а также на рынке Halles des Salins в квартале Villeroy и в городке Мез, в магазине-мастерской, открытой до 20:00, даже по воскресеньям… Другими словами, идеально для небольшой гурманской остановки по пути с пляжа! Tielles Cianni можно найти на Les Halles de Sète, rue Gambetta, а также в Sophie Cianni, Grand Rue Mario Roustan, и, наконец, в магазине Tielles Cianni-Marcos на rue Honoré Euzet. Tielles Dassé - 1, rue de Copenhagen, 34200 Sète - Тел.: 04 67 43 77 01 – магазин и мастерская, Route Departementale 613, Mèze - Тел.: 04 67 43 12 98 - Halles des Salins, 153, Route des Quatre Chansons, 34200 Sète - Halles de Sète, rue Gambetta, с 8:00 до 18:30 со вторника по воскресенье Tielles Cianni-Marcos - Halles de Sète, rue Gambetta – ежедневно с 8:00 до 24:00, rue Honoré Euzet, 34200 Sète - Тел.: 04 67 74 16 23 Tielles Sophie Cianni - 19, Grand Rue Mario Roustan, 34200 Sète - Тел.: 04 67 43 60 62
Читать далее
Устрицы и тьель: откройте для себя фирменные блюда Сета